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压面机的使用操作和保养

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压面机的使用操作和保养

发布时间:2018-03-07
压面机的使用操作和保养:
  压面机是用来加工面片、面条、挂面的。压面机出厂时并未加润滑油,因此在安装试机前必须检查各部位油孔是否顺畅,加油后方可开机,开机后必须空转10分钟左右,再检查各部螺栓、齿轮、链轮是否有松动,齿轮齿合是否合理。调整后方可压面。链轮上链条不可过紧或过松,链条松紧度一般在3mm左右
  整机出厂前都已调试合格,如在搬运过程中松动,可按手动调整图重新进行调试。
  出面条的好坏,重点在于拌面和面粉质量,所以在拌面时要注意加水适当。一般冬季加水28%夏季25%,拌面时间10分钟左右。
  在压面中发现面片两边厚薄不匀,调整压辊两侧墙板上的手轮,调整到厚薄一致,厚度达到要求时,锁紧手轮上的紧固螺母。
  面粉中严禁出现铁器或硬杂质以免损坏机件。
  发现面片粘辊现象,检查是否刀松动所造成的,应马上拧紧刮刀上的螺钉,使刮刀与面棍紧密结合。
  经常保持清洁卫生,油孔畅通,每班加油。下班后应立即清除刮刀与面梳上的余面,以防余面干硬影响损坏机件
  更换切面刀时必须停机。切面刀刀架油孔加润滑油,表面注意加食用油。
  严禁机器带病工作,发现有异常立即停车查明原因,排除故障后再开机生产。
  冬季生产时候,室内温度应保持10-15℃以上。压面前先空转10-15分钟。拌面用摄氏30度左右的温水为好,加盐站面粉的2%(是否加盐根据当地的习惯而定)
  操作时严禁把手放入喂料内接触面翅。(危险)未经过粉碎的面头不能直接使用。